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Ensalada con PAVO a Campo

24/06/2019
Ensalada de Pavo de Campo

Ingredientes:

1 k de filete de pechuga de pavo de Campo
10 gr de finas hierbas molidas
50 gr de crotones de pan
50 gr de aceitunas verdes
50 gr de aceitunas negras
50 gr de tomate cherry
50 gr de brócoli
40 gr de champiñones
40 gr de pimentón rojo
40 gr de pimentón verde
50 gr de cebolla cabezona roja
40 gr de cebolla blanca
15 gr de brotes de alfalfa
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación del Pavo de Campo:

El filete del Pavo a Campo, lo marinamos con la sal y las finas hierbas, luego lo ponemos en un sartén previamente precalentado a fuego medio, con un poco de aceite para evitar que se pegue.

Lavamos las verduras, el brócoli lo cortamos pequeño y cocemos durante 5 a 7 minutos en agua hirviendo y aplicamos agua fría después de la cocción, cortamos la lechuga en tiras, los champiñones en láminas, el tomate cherry en mitades, los pimientos junto con la cebolla blanca en julianas, la cebolla roja en rondeles, una parte de las aceitunas partidas en mitades y las otras completas, los brotes de alfalfa los separamos cuidando de no maltratarlos, los incorporamos con todos los ingredientes en un bowl y revolvemos suavemente dejando los crotones para lo último, cuando vayamos a consumir. Luego aderezamos con pimienta y sal al gusto.

Nota: también podemos aderezar con vinagretas y salsas. A tu gusto.